Broccoli och kesopaj

När jag ändå är igång så blev det en paj också, ännu mer matlådor i frysen!

I den här pajen hade jag broccoli och ett paket keso (grillad paprika) som jag rörde ihop med 3 st ägg. Lite riven ost över, salt och peppar - ca 20 minuter i 220 graders ugn (eller tills den stannat).

Pajdegen gör jag som vanligt (se paj med rödbetor och getost).

Chiliconcarne

Veckan innan lön, vart tog pengarna vägen, någon som känner igen sig?

Idag har jag kört rensa skåpen mat. Det är verkligen något jag gillar, det är då jag är som mest kreativ och påhittig i min matlagning och det känns så bra att inget slängs - allt används!

Det blev en Chiliconcarne som räckte till middag och 3 st malådor i frysen:)

I mina skåp fanns;

400 g köttfärs
1 gul lök

2 klyftor vitlök

1 gul paprika

1 röd chil

1/2 burk tacosås (stark)

några potatisar

1 pkt svarta bönor

1 burk majs

buljong, salt och peppar

Fräs lök, vitlök, paprika, chili och köttfärs i olivolja. Smula över buljong, häll på tacosås (ev. lite mer vatten), lägg i tärnade potatisar och låt småputtra tills potatisen är mjuk. Lägg i svarta bönor och majs och låt det bli varmt. Krydda (ev kan det behövas lite chilipeppar för att få rätt hetta)

Gott och billigt!