Zucchinisoppa

Soppor är fantastiskt, jag älskar soppor av alla slag och här kommer en favvo.

1 st zuccini
1 st gul lök
1 msk Lantbuljong (jag använder René Voltaire - funkar i allt)
5 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde

salt

svartpeppar

1 msk olivolja

Parmesanost

Hacka zuccini och lök, fräs i olivoljan, häll på buljong och vatten, småkoka i 10 minuter, häll på grädde och koka upp. Mixa soppan med stavmix, smaka av med salt och peppar, ringla över lite olivolja och riv lite parmesanost över.
Jättegott!